Vignobles
Élaboré à partir de tempranillo, de grenache rouge et de carignan provenant de vignobles des 3 sous-régions de la Rioja sur différents types de sols : Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Oriental sur les coteaux de la Sierra de la Demanda exposés au nord.
Élaboration
Une fois les fruits sélectionnés et récoltés, l’élaboration du vin commence par l’égrappage et un léger foulage des baies pour passer ensuite à l’étape de fermentation alcoolique et de fermentation malolactique.
Élevage
Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne blanc américain (Ohio) conçus avec une chauffe aromatique moyenne et en fûts de chêne français, avec un soutirage tous les 6 mois pour faciliter la clarification naturelle. Il sera ensuite vieilli en bouteille pendant la période de maturation.
Dégustation
Couleur rouge cerise mûre aux reflets rubis, intensité moyenne à soutenue, le nez se démarque par ses arômes de bonne intensité et un classicisme élégant, notes de fruits rouges mûrs, confiture, caramel, chocolat et cacao, herbes aromatiques, cèdre et épices. Belle structure en bouche, savoureux, bien équilibré et fruité. Bouche ample et élégante. Fin de bouche sérieuse, offrant une belle maturité. Finale aromatique d’une grande finesse.
Accord mets et vins
Légumineuses, plats mijotés, viandes grillées, en sauce, rôtis.
Fiche technique
80% Tempranillo, 15% Garnacha tinta, 5% Mazuelo
18 mois en fûts de chêne américain et français
Rouge cerise mûre aux reflets rubis
Belle intensité, fruits rouges, caramel, chocolat, cèdre
Belle structure, bien équilibré, savoureux, fruité
BORDÓN GRAN RESERVA
Vignobles
Élaboré à partir de tempranillo, de grenache rouge et de carignan provenant de vignobles des 3 sous-régions de la Rioja sur différents types de sols : Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Oriental sur les coteaux de la Sierra de la Demanda exposés au nord.
Élaboration
Une fois les fruits sélectionnés et récoltés, l’élaboration du vin commence par l’égrappage et un léger foulage des baies pour passer ensuite à l’étape de fermentation alcoolique et de fermentation malolactique.
Élevage
Le vin est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne blanc américain (Ohio) avec une chauffe aromatique moyenne et en fûts de chêne français, avec un soutirage tous les 6 mois pour faciliter la clarification naturelle. Il sera ensuite vieilli en bouteille pendant 36 mois.
Dégustation
Couleur rubis avec des reflets tuilés. Nez complexe, bonne intensité, arômes balsamiques, épicés, de cuir et de tabac, le tout sur un fond agréable de fruits confits. Ensemble très expressif. Élégant en bouche, savoureux, très aromatique, présence de tanins mûrs qui révèlent un grand classicisme et perdurent en finale.
Accord mets et vins
Rôtis de viande rouge, gibier, fromages secs, puissants et aux épices.
Fiche technique
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70% Tempranillo, 20% Graciano, 10% Mazuelo
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30 mois en fûts de chêne américain et français
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Rubis aux reflets tuilés
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Complexe, bonne intensité, notes balsamiques, tabac
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Élégant, savoureux, très aromatique, tanins mûrs
